ホテルエミシア札幌（札幌市厚別区厚別中央2）が12月23日、31階の「スカイレストラン ハレアス」でクリスマス特別ディナーコースの提供を始める。

「ロブスターのソテーと鮑のカラスミロースト ソースニューバーグ風」

　ホテル最上階にある同レストランは、札幌の街並みや夜景を眺めながら食事が楽しめるのが特徴。毎年クリスマス時期に合わせ、特別なディナーコースを3日間限定で提供している。

　今年のメニューは、和牛サーロインを使ったメインディッシュをはじめ、40度の低温オイルで火入れをしたサーモンをハーブソルト、香草、日高産昆布でマリネした料理や、ロブスターのソテーとアワビのカラスミロースト、北海道産のクリームチーズやマスカルポーネを使ったデザートなど、全6品を提供する。

　同ホテルマーケティング部の進藤沙也加さんは「輝く夜景と見た目にも美しい料理で、思い出に残るクリスマスの夜にしてもらえれば」と話す。

　案内時間は17時30分、18時30分、19時30分。料金は1万2,000円。12月25日まで。

　このほか、同時期の混雑を避けたい利用者のために12月1日～22日の期間、「ディナーコース アーリークリスマス」を用意する。メニューは十勝彩美牛の低温ローストや、根室産のタラに粒マスタードと香草パン粉をまぶしてソテーする魚料理、クリスマスをモチーフにしたデザートなど。提供時間は17時30分～22時。料金は6,000円。要予約。