チョコレートメーカー「Pipiltin Cocoa（ピピルティンココア）」が2月3日から、大丸札幌店（札幌市中央区北5西4）3階キキヨコチョイベントスペースで期間限定オープンする。

マスターショコラティエのティッサ アウニラさん

　同店はインドネシア産カカオを使った、自社工房で一貫して製造する「Bean to Bar」のチョコレートメーカー。インドネシアのショコラティエ自らが農家と直接交渉し、質の高いカカオを適正価格で仕入れている。期間中はインドネシアの5つの地域別チョコレートが札幌で味わえる。

　インドネシア4産地のカカオを使った「ピピルティン・ミニチョコアソート」（1,620円）や、カカオ豆をローストして砕いたカカオニブをカシューナッツと一緒にキャラメライズした「カラメルがけカカオニブ＆カシュー」（1,728円）、ほんのりと塩味が効いた、カリッと食感の「シーソルト＆アーモンド60％　35g」（540円）などをそろえる。

　広報担当者は「バレンタインにはもちろん、なかなか旅行にもいけない今だからこそ、まるで旅をするような気分でインドネシア5つの地域別チョコレートを楽しんでいただきたい」と話す。

　営業時間10時～20時。2月14日まで。