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札幌市清田区でドライブスルー&マルシェ 生産者とクルーズキッチンがタッグ

クルーズキッチン©

クルーズキッチン©

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 札幌観光バス(札幌市清田区美しが丘1条9)特設会場で6月5日から日付限定で、本格厨房(ちゅうぼう)設備搭載大型バス「クルーズキッチン©」を活用し、期間限定のドライブスルーやマルシェを開催する。運営はクールスター。

 クルーズキッチンは独自の食イベントに対応するバス。水道、ガス、電気を搭載し、災害時における食支援への有効活用できる。

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 ドライブスルーは、人との接触を必要最小限にとどめ、購入後は自車内で飲食できる「車両イートインスペース」を設ける。当日販売するメニューの食材は、同時開催のマルシェで販売するものを使う。

 マルシェでは、厚真町他の生産車が育てた食材を販売。緊急事態宣言下で出荷できず、在庫となった食材などを販売する予定。

 このほか6月5日~7日は観光バスの車内換気実演を行う。車内の空気が排出される様子を、スモークマシンを使って実演する。

 クールスターの三浦香奈子さんは「『食と観光』で北海道を輝かせたいと取り組んできたが、現在は真逆の状況。少しでも楽しいと笑顔が生まれるきっかけになればと思っている。毎週異なる店が登場し、普段きっかけが無く行けなかったジャンルの料理を、気軽に楽しんでいただけたらうれしい」と話す。

 開館時間は11時~16時(予定)。開催日は今月5日~7日、12日~14日、19日~21日、26日~28日。

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