大丸札幌店（札幌市中央区北5西4、TEL 011-828-111）7階催事場で6月26日、「夏のアイス＆スイーツフェア」が始まった。

ガスバーナーで香ばしく仕上げたPALETASのブリュレアイス

　2017（平成29）年に初開催し4回目となる同イベント。全国から16店が集まり、北海道初出品のメニューや会場で先行発売および限定販売するアイス、タピオカ入り台湾ミルクティーなどのトレンドグルメを提供する。

　北海道からは、ギリシャヨーグルト専門店F（深川）、室蘭うずら園（室蘭）、ブリックハット（江別）、Dairymaid みるく-san（札幌）が出店する。北海道初上陸はロールアイスクリーム専門店ロールアイスクリームファクトリー（原宿）。大丸札幌初出店はココマンナティースタイル（金沢）、パンケーキリストランテ（横浜）。

　北海道初出品メニューを用意するのは、PALETAS（鎌倉）、辻利（京都）、Kurojishi（山形）。初出品アイスを用意するのは、福寿園（京都）、しまなみドルチェ（広島）、マルガージェラート（石川）。先行販売アイスを用意するのは、スイーツ バイ ハワイアンホースト（横浜）。そのほか、岩泉農場（岩手）、韓国家庭料理 でりかおんどる（新大久保）が出店する。

　オープン初日の札幌市の最高気温は28度。昼過ぎから来場客が増え始め、お目当てのアイスを物色する女性客の姿が目立った。コールドプレートの上で液状クリームをへらで巻き上げながら作るロールアイスクリームファクトリーには、60分待ちの行列ができた。

　営業時間は10時～20時（最終日は18時まで）。7月2日まで。