札幌パルコ7階にある「洋食＆カフェ SHELF」（札幌市中央区南1西3、TEL 011-214-2385）の「毒毒パフェ」が注目を集めている。

毒をイメージする12層の色合いの「毒毒パフェ」

　3月22日から札幌パルコ7階スペース7で開かれている「毒毒毒毒毒毒毒毒毒（もうどく）展」のコラボメニューとして提供。店長の大坂生哉人（はやと）さんによると、イベント初日から3月31日の10日間で155食の注文が入ったという。

　イベントが始まる約1カ月前に札幌パルコから「もうどくメニューフェア」のメニュー開発の依頼があり、大坂さんとキッチンスタッフが協力して仕事の合間に試作。当初はティラミスを使ったデザートプレートの案も出たが、「毒々しい色」をコンセプトにパフェを考えた。

　パフェの高さは約27センチ。パフェグラスの下から、グラノーラ＋ブルーベリーソース（紫）、自家製ブルーベリームース（紫）、ミルフィーユのパイ生地（黄）、タピオカ（黒）、生クリーム（白）、マンゴー（黄）、ミックスベリー（赤）、ブルーハワイシロップ（青）、バニラソフトクリーム（白）、タピオカ（黒）、ブルーベリーアイス（赤紫）、生クリームのトッピングにブルーハワイのソースをトッピングした12層。価格は980円。

　大坂さんは「食欲がなくなるような危険な色合いのため、1日5食程度の注文を予想していたが、初日から10食以上の注文が入ってびっくりした。イベント帰りのカップルや女性客を中心に、休日は30食以上の注文が入る。材料がなくなり、一時オーダーストップにした日もあるほど」と驚く。「今うちのパフェの中で一番人気になっている。結構ボリュームがあるが、これまで一人も残す人もいない」とも。

　「もうどく展」はサンシャイン水族館プロデュースで、毒を持つクモ、トカゲ、カエル、魚類などの危険な生き物を展示する人気イベント。これまでの全国巡回展で35万人が来場したという。

　営業時間は10時～20時（土曜は20時30分まで）。もうどく展の入場料は前売り＝700円、当日＝800円。5月7日まで。