新しい朝食メニュー「選べる、彩る、ビストロノミー モーニング at THE KNOT」の提供が8月1日、「THE KNOT SAPPORO（ザ ノット 札幌）」（札幌市中央区南3西3）2階の「LES BOIS」で始まる。

　新たに提供する朝食はシェフ監修のメインディッシュ3種とハーフビュッフェを組み合わせたスタイル。メインディッシュには「知床鶏の香草パン粉焼きシェリービネガーソース」「ルスツ豚のグリル十勝マッシュルームソース」「銀ざけのポワレバンブランソース」を用意する。同館広報担当者によると、ビストロとガストロノミーを組み合わせた言葉「ビストロノミー」をテーマに、ビストロのカジュアルさと美食を掛け合わせているという。

　ハーフビュッフェでは、サラダやスープ、パン、フルーツ、パティシエ特製のデザートをそろえるほか、フレーバーウオーター、コーヒー、紅茶、アップルジュース、北海道産牛乳、ウーロン茶などの飲み物をドリンクバー形式で提供する。

　提供時間は7時〜10時30分（ラストオーダー）。価格は2,800円。