札幌・電車通り沿いのラーメン店「らーめん極（きわめ）」札幌店（札幌市中央区南1条西7、TEL 011-242-0118）が1月10日、リニューアルオープンした。

夜間営業時に無料で提供する「かめ焼酎」

　店舗面積は約8坪。席数は、カウンター席とテーブル席を合わせて13席。2006年、苫小牧に1号店を出店した同店。わずか数年で人気店となり、2008年、2号店となる札幌店をオープンした。

　苫小牧本店は「極めるとは一生の修業…」をコンセプトに、スープは鶏ガラと「こってりまろやか」な白湯スープ「とりとん」の2種類を用意。水揚げ量日本一を誇る苫小牧の名産「ほっき」をベースにした「ほっき節しょうゆらーめん」など、オリジナルのラーメンが人気を集めている。

　リニューアルした札幌店は営業スタイルを一新。ラーメン店として営業する昼間とは異なり、夜は「らーめん酒場」として「かめ焼酎」を無料で提供する。ドリンクは、瓶ビール・かめ焼酎以外の焼酎・日本酒（以上350円）、ウーロン茶のピッチャー（250円）などを用意し、おつまみメニューは、キムチ・枝豆・塩辛・キュウリの浅漬け（以上200円）、若鶏の空揚げ・チョリソー・ねぎチャーシュー（以上350円）、揚げギョーザ（400円）などをそろえる。

　「夜は、まず居酒屋として利用をしていただき、締めのラーメンを当店で召し上げっていただくのが狙い」と店長の飯島さん。締めのラーメンは、「とりとんみそらーめん」「同しょうゆらーめん」「同塩らーめん」（以上730円）、「同極つけめん」（780円）、「ダブル甲殻つけめん」「同らーめん」（以上800円）、「極みそらーめん」（750円）、「和風しょうゆらーめん」（680円）、「潮らーめん」（650円）、「ほっき節しょうゆらーめん」（680円）の10種を用意する。

　ランチタイムのメニューも一新した。メニューは「とりとんしょうゆらーめん」か「同みそらーめん」が選択可能な、ラーメン・ギョーザ・ライスのセットメニュー「男の極セット」（850円）と、ラーメン・サラダのセットメニュー「レディースセット」（700円）の2種を提供する。

　「ターゲットはバリバリのサラリーマン客。ラーメンの麺は160グラムが一般的だが、リニューアルした際に180グラムを基本とした。ギョーザやライスも付く昼のセットメニューはボリューム的にも満足していただけるのでは」と飯島さん。「当店の店名は『極』だが、札幌店ではあえて『極めてはいない』かなりラフなイメージを持っている。焼酎を無料で提供する店は札幌では珍しいと思うので、まずは飲みを目的に気軽にお越しいただければ」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝18時～22時30分。日曜定休。