クレープ専門店「hotomugi（穂と麦）」が7月17日、円山エリア（札幌市中央区南1西22）にオープンする。

　クレープは12種類で、価格は700円～1,000円。、「チョコとチョコ」「キャラメルとプラリネ」（800円）のほか自家製バターを使った「シュガーとバター」（700円）のほかなど、チョコレート、キャラメル、バターの3系統をそろえる。

　米粉と小麦粉をブレンドした生地で焼き上げる。メニュー開発や店舗デザインなどをプロデュースする「hanninmae」によると煎餅のように香ばしく軽いという。米粉から作るライスジェラート「穂の華」を使ったクレープも用意する。米粉は鷹栖町「タロファーム」から仕入れ、小麦粉は北海道産「さらさ」を使う卵は栗山町「酒井農場」から仕入れ、牛乳は中標津町の牧場「Loop Rise」から仕入れる。

　営業時間は11時～18時。