かき氷専門店「Mother Rich（マザーリッチ）」（札幌市北区麻生町2）が7月4日、星野リゾートトマム（占冠村）とのコラボメニュー「ファームリッチかき氷」の販売を始めた。

マザーリッチ外観

　着色料や添加物を使わないかき氷を届けたいという思いから出店した同店。星野リゾート　トマムの農業プロジェクト「ファーム星野」とは2024年からコラボレーションを行っており、今年で3年目となる。

　コラボ初年度はファーム星野のミルクジャムと北海道産ハスカップを使った「ミルクジャム×ハスカップかき氷」、2年目は乳製品作りの過程で生まれるホエイに着目した「ホエイミルクショコラかき氷」を販売した。

　今年のかき氷は、雲海と草原が広がるトマムの夏の風景を表現。雲海をイメージしたホイップクリーム、草原を思わせるキウイソース、子牛とトマム ザ・タワーをかたどったサブレをあしらう。ファーム星野の「水切りヨーグルト」に、同店が手作りしたキウイソースを合わせ、中にはミックスベリージャムや練乳、はちみつを忍ばせた。価格は1,500円。1日20食限定。

　店主の有地寛恵さんは「トマムの風景をかき氷で表現する中で、草原の緑をどう表現するか悩んだ。子どもにも親しみやすい味にしたいと考え、キウイを選んだ。ファーム星野の水切りヨーグルトはミルクのコクがしっかり感じられ、その味わいを生かせるようキウイソースも手作りした」と話す。

　営業時間は、平日＝13時～18時、土曜・日曜・祝日＝11時～18時。月曜定休。コラボメニュー販売は8月16日まで。