旭川の菓子メーカー「梅屋」が9月9日、シンガー・ソングライターのMs.OOJAさんとコラボしたチーズケーキを「札幌エスタ」（札幌市中央区北5西2）、「札幌丸井今井」（南1西2）、「旭川マルカツ」のショップ、ウェブ上で発売した。

白と黒のツートンカラーに仕上げた中身

　同社は1914（大正3）創業の老舗。来年創業100周年を迎えることをきっかけにMs.OOJAさんとコラボした。

　商品名はMs.OOJAさんが好きなヒョウ柄をモチーフに仏語で「ヒョウのチーズケーキ」を意味する「フロマージュ・デュ・レオパール」。「甘いものが苦手な私でもおいししく食べられるような大人のスイーツを」（Ms.OOJAさん）という提案の下、「甘くない大人の、黒いチーズケーキ。」をコンセプトに今年6月に商品開発を始めた。チョコレートと2種のチーズで黒いスフレを挟み、従来のチーズケーキの白と黒を合わせたツートンカラーに仕上げた。

　砂糖に比べカロリーは低いが甘さは約1.5倍の甘味料「フレクトース（結晶果糖）」、イタリア産のチーズ、フランス産のチョコレート、富良野産のハスカップなど、素材や生産地にこだわりを見せる。表面にすりおろす「フリュリーヌチーズ」は、飼育する動物の苦痛・苦悩を排除する「アニマルウエルフェア」を実践する旭川・上雨分（かみうぶん）の牧場「クリーマリー農夢」産のもので、地元の生産者ともコラボした。

　食べ方は滑らかな口どけの「全解凍」、アイスケーキのような食感の「半解凍」の2通り。ヒョウ柄のパッケージとチャーム付きのバッグで包むなどして女性目線のアイデアも取り入れた。Ms.OOJAさんは「数え切れない試作品の末、本当においしい大満足のスイーツができた。ぜひご堪能ください」と話す。

　価格は2,100円。