札幌・苗穂に7月13日、二郎系ラーメン店「らーめん てら 苗穂店」（札幌市東区苗穂町10、TEL 011-702-0011）がオープンした。経営は寺田（西区琴似1条1）。

「らーめん てら 苗穂店」の外観

　8年前にオープンした琴似本店の2号店となる同店。代表の寺田健治さんは、20歳～30歳のころに週2～3回、「二郎系」のラーメンを食べ歩いたという。「最初は正直あまりおいしくは感じなかったが、『また食べたくなる』二郎系独特の味のとりこになってしまった。単純に札幌でも『自分が食べたい』という思いから店を始めた」と寺田さん。

　オープン後3年間は試行錯誤を繰り返した。同店名物の「極太にんにくじょうゆ」を開発したのは5年前。「もともと二郎のラーメンを知っている人だけに食べてもらえばよかったので、北海道の一般の人には二郎系はウケないと思っていた」と寺田さん。「最初のころは一口食べて帰ってしまう方もいた」と当時の様子を振り返る。

　その後、口コミで行列ができるほどの人気店となった同店。2号店オープンの経緯について、寺田さんは「琴似本店はカウンター10席のみで非常に狭かった。極太麺はゆでるのに時間もかかり、なかなか席に案内できないので、せっかく家族でお越しいただいている方に申し訳なく感じていた」と話す。

　そのため、2号店のコンセプトは「家族向け」。店舗面積は34坪。席数は、カウンター12席、テーブル席8席ほか、「家族連れにゆっくり食べてもらえるように」と、小上がりを12席設けた。総席数は32席。

　寺田さんの「おすすめ」は、琴似本店に訪れる客の8割が注文するという「極太にんにくじょうゆ」（800円）。ゆで時間は10分で、「ヤサイ」「カラメ（濃い目）」「アブラ」「ニンニク」の無料トッピングも用意する。

　そのほかのメニューは、「みそ」（780円）、「みそチャーシュー」（1,010円）、「しょうゆ」（730円）、「しょうゆチャーシュー」（960円）、「極太にんにくじょうゆチャーシュー」（1,030円）。今後は、家族連れのために子ども用のメニューも検討しているという。

　サイドメニューは、めし（200円）、小めし（150円）、ビール（500円）、大盛り（みそ・しょうゆ＝100円増し、極太にんにくじょうゆ＝150円増し）、トッピング（味付け卵・ネギ・のり・メンマ）（以上100円増し）を用意する。

　「スープの仕込みに一番力を入れ、とにかく『いつでもおいしいものを出す』ことを一番に心掛けている。スープ・麺・具材のバランスを最も重視しているので、初めは自分が作るものしか信用できなかったが、今は当店の味をしっかりスタッフに教えているので大丈夫。ぜひ『おすすめ』の極太を味わってほしい」と寺田さん。「苗穂店は駐車場も広く、小上がり席も設けたので、家族連れの方にもゆっくりと召し上がっていただければ」とも。

　営業時間は11時～21時。木曜定休。