エーステクノロジー（神戸市）が8月18日、札幌市中心部にパンケーキ専門店「幸せのパンケーキ札幌店」（札幌市中央区南1西4）をオープンする。

看板メニュー「幸せのパンケーキ」

　2015年11月、東京・表参道に一号店をオープンしてから札幌店で24店舗目・北海道初出店となる同店。座席数は63席。店内は自落ち着いたインテリアで、オープンキッチンを採用。パンケーキを焼き上げる調理工程を見ることができる。

　材料は無添加素材にこだわり、ホイップバターはニュージーランドから直輸入した純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使う。一つ一つの仕込みを提供直前に行い、蒸し焼きにするなど20分以上かけた特殊な焼き方で、フワフワ食感を実現しているという。

　メニューは、「幸せのパンケーキ」（1,100円）、「紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラがけ」（1,350円）、「濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースがけ」（1,280円）など。食事用パンケーキも用意する。

　札幌店では季節限定メニュー「国産白桃のローズヒップピーチパンケーキ」（1,480円）（8月25日まで）を期間限定で販売する。

　営業時間は10時～20時（土耀・日耀・祝日は20時30分まで）。