三井アウトレットパーク札幌北広島近く・国道36号線沿いに6月1日、カップケーキとアイシングクッキー専門店「SHON-PY HEART（しょんぴぃはぁと）大曲本店」（北広島市大曲中央1、TEL 090-7654-8010）がオープンした。

さまざまなアイシングクッキー

　店主の渡邊しょう子さんは開業前、札幌市内のスイーツショップ「SWEET LADY JANE」（中央区）に勤め、当時「必ず人気にしてみせる」とアイシングクッキー作りを始めた。徐々に人気となり、2008年に独立。専門店としてネットショップを立ち上げ、昨年4月には「4丁目プラザ」（札幌市中央区南1西4）7階に実店舗も開業し、現在は1カ月で数千枚を売り上げる。好評を受け、新たに実店舗を開業した。同店では、クッキー同様人気になり始めたカップケーキの販売数の充実も図るという。店舗面積は約4坪。

　カップケーキ、アイシングクッキーは全て手作りで、日替わりの商品はデザインやカラーもさまざま。型から作るオリジナルのアイシングクッキーは、結婚式や記念日でのプレゼント、大手企業のイベント、レセプション、ノベライズ、ファッション誌の撮影用アイテムなど、一般から企業まで幅広いニーズがあるという。カップケーキはさまざまなフレーバーを用意し、それぞれポップでかわいらしいデザインに仕上げる。「クッキーはあらゆる北海道産小麦を取り寄せ、小麦ならではの風味や甘みのあるものを、カップケーキは米粉や豆腐も混ぜ合わせたオリジナルの生地を作り上げた。どちらもくどくないような甘さのバランスを意識した」（渡邊さん）という。

　店頭では直売価格で販売。アイシングクッキー各種（200円～390円）、「ダブルチョコ」「チョコチップ」「キャラメルウォルナッツ」「紅茶」「ベリーベリー」などのカップケーキ各種（299円～）を、日替わりで4～6種類提供する。オーダーメードや通販はホームページでのみ確認できる。同店のアイシングクッキーは円山のカップケーキ専門店「サリーズカップケーキ」でも販売する。

　「もらって、見て驚いてもらえること、見た目のかわいらしさを裏切らない本格的な味を追求したことが当店のカップケーキとアイシングクッキーの魅力。プレゼントだけでなく、味でリピートしてもらえるお客さまも多いことがうれしい」と渡邊さん。「お客さまが望み、満足できる仕上がりのもの、飽きのこないデザイン、新商品もどんどん作りたい」とも。

　営業時間は11時～18時。無料駐車スペースあり。