札幌・平岸に8月4日、石焼きカレー専門店「総本家石焼伽哩 田中商店」（札幌市豊平区平岸3条6、TEL 011-815-8486）がオープンした。

「田中商店」外観（関連画像）

　「ルーカレーでもなく、札幌特有の食文化であるスープカレーでもない石焼きカレーというジャンルに魅力を感じた」と店主の田中さん。レストランやホテルで調理経験を積んだシェフと出会いオープンにこぎ着けた。

　店舗面積は7.8坪で、席数はカウンター5席、テーブル11席の計16席。「アフリカンをイメージし内装を手掛けた」という店内は、白と木を基調にエスニックのインテリアをあしらう。熱した石焼きの器でメニューを提供する同店。「ルーやライスのおこげなど石焼きならではの味わいを楽しめる」と田中さん。ルーはチキンのブイヨンベースに20数種のスパイスを加え濃厚な味わい仕上げたという。「シェフはイタリアンやフレンチの経験も豊富で、仕入れや仕込み、調理にそれらのノウハウを生かした」

　主なメニューは、「鶏肉石焼きカレー」（980円、ランチ＝880円）、「豚肉石焼きカレー」「野菜畑石焼きカレー」（以上1,080円、同）、「弾玉（だんがん）肉石焼きカレー」（1,380円）、「牛肉石焼きカレー」（1,480円）など。

　「現在は30代前後の男女がメーンの客層。一日に何度も来店してくれるリピーターもいる」と田中さん。「スタッフ自身も楽しみながら、お客さまにも楽しんで食事してもらえる店を目指す」とも。

　営業時間は11時30分～15時、18時～22時（土曜・祝日は通し営業）。日曜定休。