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札幌でイタリア職人がチーズづくり－道産牛乳でイタリアの食文化発信

リコッタチーズを前にするジョバンニさん

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ファットリア・ビオ北海道（札幌市白石区平和通12、TEL 011-376-5260）の生産するフレッシュチーズが現在、東京都内の有名ホテルのレストランに採用されるなど注目を集めている。

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