特別賞味会「醸造家 平川敦雄氏と三調理長の饗宴（きょうえん）」が1月27日・28日、札幌グランドホテル（札幌市中央区北1西4、TEL 011-261-3376）ノーザンテラスダイナーで開催される。

　余市町「平川ワイナリー」の醸造家・平川敦雄さんがセレクトしたワインに合わせ、同ホテルの西洋料理レストラン調理長・鳴海洋介さん、日本料理レストラン調理長・澤田朋和さん、製菓長・小島彩さんの3人が手がける特別メニューを提供する。

　ワインは、同ワイナリーの単一区画畑の上級ブランドから「2024 アンテュイシオン グランド・キュベ」や「2024 エロージュ グランド・キュベ」などをセレクト。料理は、十勝ハーブ牛を使った「ブッフ・ブルギニヨン」や、神経締めした雲子のほうじ茶バター焼き、木頭ゆずとカモミールを使ったデザートなどを用意する。

　当日は平川さんが来場し、ビニュロン（ワイン生産者）とソムリエの視点からセレクトしたワインについての解説を行う予定。

　17時30分開場。料金は1人2万3,000円。電話またはウェブサイトで事前予約が必要。