札幌・石山通沿いにルーとスープカレーの店「カレーキッチン Rocca」（札幌市南区南34西10、TEL 011-200-9488）がオープンし、1カ月がたった。

みそスープの「スーパーホルモンカレー」

　2010年に「三井アウトレットパーク札幌北広島」近くに開業した同店。店長・小川さんの通勤の利便性やキッチンと飲食スペースの合理化を目的に、今年1月29日に移転した。

　店舗面積は約20坪で、席数はカウンター、テーブル、座敷合わせて25席。店内は白とオレンジ、ウッド調を使い、キャラクターフィギュアをディスプレーするなどしてポップな雰囲気に仕上げた。家族連れや小さな子ども連れの利用客のため、移転前より飲食スペースを広く取り、「おむつ交換シート」も設けた。

　スープは鶏もみじ、鶏ガラ、昆布、香味野菜、スパイスがベースで、「みそ」「トマト」「エビ」の3種を用意する。一番人気は「みそ」で、「濃厚でマイルドな口当たりが特徴。みそのスープカレーを提供している店はあまりなかったので、珍しいものを作ってみようと思った。試行錯誤を繰り返し完成した」と小川さん。「エビ」は、北海道・増毛産のエビをオーブンで焼いて粉末状にしたものをベースに組み合わせる。

　ルーカレーは冷凍されていない北海道産の牛肉を煮詰めて溶け込ませ、フルーツなども組み合わせることで「濃厚で少し甘め」に仕上げる。一度冷凍すると肉が固くなってしまうため、牛肉の柔らかさ、うま味を損なわないよう素材にこだわる。

　米は「粘りと米の味がしっかりする」という品種「おぼろづき」を玄米で仕入れて店で精米する。野菜などもできる限り北海道産を使う。

　メニューは、スープ＝「スーパーホルモンカレー」（1,080円）、「スーパーシーフードカレー」（1,280円）、「スーパーチキンカレー」（1,180円）、「納豆キーマ野菜」「手ごねハンバーグ」（以上980円）、「チキンカレー」（880円）、「お子さまスープカレー」（480円）など。ルー＝「牛たん野菜カレー」（1,080円）、「スーパーチキンカレー」（1,180円）、「ビーフカレー」（780円）、「チーズカレー」（880円）、「トロぶたカレー」（980円）、「お子さまルーカレー」（480円）など。

　どちらもテークアウト可能。イートインの際はランチ時にはソフトドリンク、ディナー時には手作りのヨーグルトババロアが付く。

　「大きく場所が変わってしまったが、前の店からなじみのお客さまも来店してくださってとてもうれしい。以前は商業施設の近くということもあり観光客の方も多かったが、現在は地域のお客さまやご年配の方も多い。気軽に遊びに来られる地域に根差した店にしていきたい」と意気込む

　営業時間はランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～21時。木曜・第3水曜定休。