札幌グランドホテル（札幌市中央区北1西4）東館1階に6月16日、レストラン「ノーザンテラスダイナー」（TEL 011-261-3376）がオープンした。

ホテルの開業当時から変わらない伝統のバニラアイスに浸し、表面をキャラメリゼした新メニュー「札幌グランドホテルキャラメルパンケーキ」

　同ホテル内のレストラン「ノード43゜」を改装し開業した同店。北海道産素材をメーンに使った地産地消のコンセプトやフレンチ、イタリアン、アメリカンなど、西洋料理のスタイルは変えずに人気メニュー、コースを残し、カフェメニューやディナーメニューをリニューアルした。

　店舗面積は542平方メートルで、席数は191席。内装は「内田デザイン研究所」（東京都港区）監修の下、ガラスを多く取り入れて採光率を高め、開放的な空間に仕上げた。新たにテラス席（24席）を駅前通り沿いに設け、「街とのつながり」をイメージしたという。「札幌駅周辺や駅前通りはここ数年特に変化が見られる場所。駅前通のランドマークレストランとなれば」とマーケティング室の小林由さん。

　ランチでは、全40品の洋食ビュッフェ（90分、大人＝2,200円、4～12歳＝1,200円）や「週替わりパスタランチ」（1,300円）、個室での「フル／セミコース」（3,500円～）、「ステーキランチ」（4,500円）を提供。ティータイムタイムでは、「フルーツ＆デザートバイキング全20品（コーヒーか紅茶付き）」（大人＝1,600円、4歳～12歳＝750円）、同ホテルの開業当時から変わらない伝統のバニラアイスに浸し、表面をキャラメリゼした新メニュー「札幌グランドホテルキャラメルパンケーキ」、同じく名物の伝統のコーンスープに浸した「オリジナルフレンチトースト」（以上コーヒーか紅茶付き、1,300円）などを提供する。

　ディナーは、「ノーザンテラスダイナーコース」（セミ＝2,500円、フル＝3,000円）、「マリアージュセット」（2,400円）、熟成肉を使った「ドライエイジングビーフ・ポーク・グリル料理盛り合せのコース」（時価）などを用意するほか、タパスなどのライトな一品メニューをそろえる。「ビストロ感覚で使えるようなメニューや価格から本格的なコース料理まで幅広くそろえる。仕事帰りから接待、記念日まで使えるよう大人の客層の幅も広げたい」（小林さん）。9月30日まで、オープン記念としてホテル開業した年にちなみノーザンテラスダイナーのセミコースを「1,934円」、マリアージュセットは1,980円で提供する。

　アラカルトは「クラシック煮込みチキンカレー」（1,200円）、「トロトロチキンひまわりオムライス デミグラスソース」（1,300円）、「海の幸トマトパスタ」「肉汁たっぷりハンバーグ」（以上1,350円）、「伝統のコーンスープ」（750円）、ケーキやパフェなどを通しで提供する。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ティータイム＝14時～17時、ディナー＝17時～22時30分（宿泊客は6時30分～10時30分のモーニングを利用できる）。