札幌・麻生近くに6月28日、ラーメン店「めん屋 竜」（札幌市東区北42東1、TEL 011-753-0006）がオープンした。

白みその甘みとコク、清湯の後味を生かしたという同店おすすめの「濃厚ネギ辛みそ」

　店舗面積は約15坪で、カウンター7席、テーブル14席の計21席。店内は濃い茶色の木目を基調に「喫茶店のように女性1人でも入りやすい雰囲気に仕上げた」という。店名は店長の今野竜治さんの名前から名付けた。

　鶏ガラと香味野菜をベースに清湯（チンタン）スープを提供する同店。「味も香りもくどさを感じないような飽きの来ないスープ作りを目指した。弱火でじっくりと透き通っただしを抽出する」と今野さん。「オリジナルブレンドのみそだれや甘みのある背油を加え、まろやかさも出した。少し濃厚な口当たりとあっさりな後味を味わってほしい」とも。麺はスープと絡みやすいよう中太のちぢれ麺を使う。

　主なメニューは、「濃厚ネギ辛みそ」（880円）、「特製みそ」（800円）、「こがしニンニクしょうゆ」（750円）、「鶏ガラしょうゆ」「焼きガラさっぱり塩」（以上690円）、「濃厚和風つけめん」（900円）など。

　「女性1人客、年配客の利用も目立つ。常連の方も増え始め自信につながっている」と今野さん。「老若男女、年齢問わず幅広いお客さまに利用してもらいたい。ラーメンだけでなく少しくつろげるような空間、味作りを目指す」とも。

　営業時間は11時～22時。木曜定休。駐車場4台。