札幌・西岡に5月22日、スープカレー専門店「MASALA（マサラ）」（札幌市豊平区西岡3条1、TEL 011-836-5525）がオープンした。

「おすすめ」の「ちょちょいのチョイス 札幌Ver.」。スープは「リッチ」

　店舗面積は11坪。席数は、カウンター2席、テーブル席16席の計18席。2007年に旭川でオープンした人気スープカレー専門店の2号店となる同店。内装は、旭川の店舗イメージと同じく木材を使い手作りで仕上げた。旭川店のオープン当初から「札幌で店を開きたかった」という。

　鶏ガラと豚骨をじっくり煮込んだスープストックから作るスープは、旭川店でも提供する「まろやかベース」の「リッチ」と、札幌店のみ提供する「スパイシーベース」の「ガッツリッチ」を用意する。「美肌効果のあるコラーゲンも入っているので、女性には特に『おすすめ』」と店主の杉本さん。

　試行錯誤を重ねて生み出したという「リッチ」は、玉ネギなど数種類の野菜の甘みとうまみにトマトの酸味を追加。「リッチ系統」のスープは、「濃厚リッチ」（70円増し）、女性に人気という「特濃豆乳リッチ」（120円増し）をそろえる。「スパイシー感を堪能できる」という「ガッツリッチ」（70円増し）、「濃厚ガッツ」（120円増し）も用意。スープの大盛り（1.5倍）は150円増し。

　主に北海道産の食材や野菜、米を使う同店。親戚や知人が育てたという自家農園の野菜やハバネロ、ピッキーヌなどもあるという。基本の具材は、ジャガイモ・ヤングコーン・ダイコン・ブロッコリー・オクラ・カボチャ・レンコン・ニンジン・ナス・ピーマン・キャベツ・スイートポテト・ウズラの13種類。

　主なメニューは、「パリパリチキン」「やわらかチキン」「揚げ出し豆腐」（以上980円）、チキンレッグが2本入った「チキンダブル」（1,130円）、「骨付きザンギ」「たっぷり野菜」「豚しゃぶ」（以上1,080円）、揚げ出し豆腐と湯通し豆腐の2種類が入った「W豆腐」（1,030円）、「とろとろポーク」「シーフード」（以上1,180円）、「上とろポーク ハーフ＆ハーフ」（1,250円）など。

　「おすすめ」は、好きな具材を3つ選べる「ちょちょいのチョイス 札幌Ver.」（1,250円）。同メニューは、旭川店の客の7～8割が注文するほどの人気だという。そのほか、8月21日までの夏季限定で、「濃厚ガッツ」ベースの「限定夏カレー（チキン＝1,100円、ポーク＝1,200円、ラム＝1,300円）も用意する。

　辛さは0番（一般的な市販カレーの甘口程度）から10番（400円増し）まで。8番以上はハバネロが入るため、かなり辛くなるという。ライスの量も選択可能で、300グラム以上からは50グラムごとに50円増しとなる。

　ドリンクは、「マサラッシー」「マンゴーラッシー」「ブルーベリラッシー」「マサラチャイ」（以上400円）ほか、ソフトドリンク各種（250円）、ビール（500円）もそろえる。

　オープンから2カ月がたった。「若いお客さまを中心に、特に女性の一人客に多く来ていただいている」と杉本さん。「お客さまに『おいしい』と言っていただけるのが一番うれしい。独自に開発したスープカレーをぜひ召し上がっていただければ」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～21時30分。月曜定休。