札幌・大通りに9月9日、ハンバーグ＆シャンパンメーンのレストラン「ハンバーグとパフェとシャンパンと私 門吉商店」（札幌市中央区南1条西5、TEL 011-281-8710）がオープンした。経営はラフ・ダイニング（南区澄川）。

「門吉ハンバーグ」・トマトソース添え

　店舗面積は約19坪。席数は、カウンター10席、テーブル16席の計26席。内装は木を基調に和風がメーンの落ち着いた雰囲気に仕上げ、さらにシャンデリアを飾るなどして洋風のテイストを組み込むなど工夫を凝らした。「和風と洋風のギャップを楽しんでほしい」と店長の岡部さん。

　同店のコンセプトは「大人のファミレス」。「ファミレスの定番であるハンバーグやパフェなどのメニューに加え、シャンパンやワインも取りそろえることで『大人が楽しめる』雰囲気の店を目指した」という。

　同社が経営する帯広の養豚場で育てる「HANA豚」を使った豚肉100％のハンバーグを提供する同店。「HANA豚」はモール温泉という「腸内環境を整える効能を持つ」とされる温泉を飲んで育ち、それにより独特の甘みやうま味が出るという。

　主なメニューは、「門吉ハンバーグ」（和風すりおろしソース・デミグラスソース・トマトソース、1,260円）、「きの子とホタテのバター炒め」「生ハム スペイン産ハモンセラーノ」「クリームチーズ西京みそ和え」（以上410円）、「季節の果物のシャンパンパフェ」「生チョコとクリームチーズのパフェ」「抹茶とバニラのもちもちパフェ」（以上1,029円）など。

　ドリンクメニューは、赤・白・スパークリングワイン各種（グラス525円、ボトル2,500円～）、ビール・ハートランド（515円）、スパークリングカクテル各種（588円）など。そのほかコースメニュー「飲み放題100分・フード8品付き」（3,500円）、「飲み放題120分・フード12品付き」（4,000円）なども用意する。

　岡部さんは「『大人のファミレス』という意味で、ゆったりくつろげるようなサービスを心がける。豚肉100％のハンバーグを提供する店は少ないので、ぜひ一度食べに来ていただければ」とも。

　営業時間は17時～24時。