札幌中心部・アルシュ横の「cafe et craft yue.（カフェ エ クラフト ユエ）」（札幌市中央区南3条西4、TEL 011-206-7761）が5月10日、夜営業を始めた。

抹茶パフェ

　2011年5月の開業から2周年を迎えた同店。「海外の国立図書館」をコンセプトにしたオーセンティックで開放感のある内装、「安全でおいしい食材」にこだわり、野菜の大半に「百年前の土を思い、百年先の子どもたちを思う」というコンセプトで作られた無農薬・高栄養価の「百年野菜」を使った料理などが幅広い層から人気を集めている。

　夜営業では、「お酒とパフェ」のセットを主力にメニューを展開する。「ソフトクリームはさっぱりした爽快な口当たりが特徴。地区開発の影響で撤退してしまった横浜の人気店で、現在市内のあいの里で営業する店のソフトクリーム原料を使っている」と店主の若月麻美さん。「お酒と一緒でも、飲んだ後にも相性がいい。男性が女性を連れてくるにはぴったり。最近では男性よりもお酒を飲む女性も増えているので幅広いシーンで利用していただければ」とも。

　夜のパフェメニューは、昼営業から通しで提供する「キャラメル」「マンゴー」「抹茶」「ベリー」「チョコレート」の5種にリキュールを使った「ラムレーズン」を加えた計6種（以上、ドリンクセット＝1,400円）。「自家製ラムレーズンは洋酒の味わいが引き立ち、当店のソフトクリームとぴったり。お酒が大好きな方、甘いものがちょっと苦手な方におすすめ。今後は季節のフルーツを使った限定メニューや夜向けのリキュールパフェのバリエーションも増やしたい」（若月さん）。

　「終電まで落ち着いてしっぽりできる空間。男女問わず、気軽にお越しいただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～23時（日曜は19時まで）。水曜定休。