札幌経済新聞

札幌に「36色」のスティック型スイーツショップ－道内初出店

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色鉛筆やクレヨンの色をイメージして「36色」を設けたスティック型スイーツ（130円～280円）

　全国で菓子の製造・販売、飲食店の経営を手がける麦の穂（本社＝大阪市）は10月4日、札幌エスタ（札幌市中央区北5西2）地下1階にスティックタイプのスイーツショップ「36STICKS（サーティーシックススティックス）」をオープンした。

　同社は、全国、海外でシュークリーム専門店「ビアード・パパ」を展開。スティックタイプのチーズケーキ専門店「ティオグラトン」の出店をきっかけに昨年秋、「おいしいものに出逢えた瞬間の小さな幸せと感動を味わってほしい」をコンセプトにスティック型ケーキ36種類を提供する「36STICKS」を出店。その後、同業態の「ラトリエクレール36」「スティックスタイル36」を含め全国各地に展開。道内初出店となる札幌エスタ店は35店舗目となる。ニューファミリー層、20代～の主婦、OLをターゲットとし、「20代OLに人気が高い」（同社）という。

　同店の商品はすべてスティック型で、土産としても手軽で「つまんで食べられる」食べやすさが特徴。いろいろな種類を食べたい人向けに、量を通常のケーキの3分の1にして単価を下げた。1人あたりの平均価格は1,200～1,300円。チーズケーキを中心とした定番商品をはじめ、エクレア、スポンジケーキ、陶器に入れたプディングの4タイプを用意している。季節ごとに12種類ほどの新商品を入れ替え、定番商品も人気によって随時入れ替える。

　店舗面積は約4坪。テークアウトのみ。メニューは、「ベイクドチーズケーキ」（130円）、「エクレール・パリ・ジェンヌ」（160円）、「シャンティ・ショコラ・ピストーレ」（160円）、「クレームブリュレ」（180円）など人気の定番商品26種類のほか、「巨峰のババロア仕立て」（280円）、「りんごと芋の焼きタルト」（280円）、「パンプキンのモンブランチーズケーキ」（180円）など秋の新商品13種類を用意する。フランス・プロヴァンス産の濃厚はちみつや最高級品種のアップルマンゴーを使用するなど、食材にもこだわりを持つ。

　オープン1週間後には、誕生日、アニバーサリー用に「バースデーケーキ6本セット」（1,500円）の提供も予定している。価格帯ごとに好みのケーキを組み合わせ、キャンドル、メッセージシール、特製ボックス付き。そのほか、「6本セット」（1,100円）、「12本セット」（2,200円）も用意する。

　同社担当者は「たくさんのケーキをたくさんの人に食べてもらうのが方針」とし、来年度には新たに、道内を含め全国に60店舗の出店を予定しているという。

麦の穂