「スイーツ＆ランチブッフェ 匠の饗宴～冬のデザートと石窯レシピ～」が1月10日、ANAクラウンプラザホテル千歳1階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」で始まる。

　同ホテルのチーフペストリー・シェフの内藤隆さんと、昨年11月に着任したペストリー・シェフの澤田康秀さん、同店料理長の山本昭典さんの3人が手がけるコラボレーション企画。冬のデザートと石窯（ストウブ）料理をテーマに、それぞれの技法を生かしたメニューを提供する。

　提供メニューは、ヨーグルトとオレンジジュレのブラマンジェやスフレチーズケーキなど「冬のデザート」や、タルトフランベ、魚介のブイヤベース風など。週替わりで提供する「シェフの特別メニュー」では、リンゴのキャラメリーゼ煮や長芋とベーコンのキッシュ、真鱈（まだら）のブランダードなどをオープンキッチンから提供する。会場では、家庭でも再現できるよう一部メニューのレシピを公開する。

　開催時間は11時30分～14時30分（土曜・日曜・祝日限定）。料金は、大人＝2,800円、小学生＝1,200円、幼児（3歳以上の未就学児）＝600円。2月28日まで。