塩パンとスコーンの店「SiOKUMA BAKERY（シオクマベーカリー）伏古店」（札幌市東区伏古14条4）が9月2日、オープンする。

　シオクマベーカリーは1997（平成9）年創業の「れもんベーカリー」を前身とする「シロクマベーカリー」の新業態。フランチャイザーは札幌市内を中心にパン店などを展開するシロクマ北海食品（白石区）。フランチャイジーとして伏古店を運営するのはスカイコーポレーション（東区）。11月からはイートインスペースを導入。同ブランドでは同店が初めてという。

　商品やデザインのトータルプロデュースは食のプロデュース集団「hanninmae」。看板商品の「名物塩パン」（220円、以下価格はテイクアウトの場合）は、北海道産小麦「みのりのちから」「はるきらり」の粉を使い、バターを巻き込んでプレッツェル風に仕上げる。このほか、「ふわふわ生クリーム」「自家製ティラミス」（260円）、「あんバターサンド」（330円）、「トリュフ塩」（290円）、「チョコ」（280円）などをそろえる。「塩バタースコーン」（260円～）や「チョコスコーン」（330円）などスコーンも販売する。

　営業時間は11時～17時。