ドーナツ専門店「EMINA DONUTS（エミナドーナツ）」が7月1日、江別 蔦屋書店（江別市牧場町）内にオープンする。

ドーナツ作りの様子

　「旅するドーナツ」をコンセプトに掲げ、全国各地のご当地限定ドーナツを展開する同店。2024年の初出店以降、5店舗を展開。同店は北海道では札幌店に次ぐ出店となる。「鎌倉三万人ドーナツ」（神奈川）や「メープルベーコン」（埼玉）、「宇都宮餃子（ギョーザ）カレードーナツ」（栃木）など、各地の限定ドーナツをそろえる。

　体験型企画として、発酵や素材にまつわる話を交えたパン教室のほか、職人による実演と試食を用意する「職人LIVEキッチン」を開く。

　営業時間は10時～20時。パン教室は予約制。