札幌経済新聞

写真を拡大

1日3組限定の完全予約制－札幌・琴似のフランス料理店、話題に

　1日3組限定の完全予約制で、市内であれば無料送迎が付くフランス料理店「洋食場」（札幌西区琴似、TEL 011-522-8327）が話題を集めている。

　同店は、オーナーの野口修司さんが「プライベートの空間で時間をゆっくりと過ごし、優雅な気持ちになれるところ」を意識し、昨年4月に開店した。同店では、限定予約制でありながら「カジュアル」を心掛け、「お客様の要望を聞き、どんどんアレンジする」と同店スーパーバイザーの遠藤富美恵さん。「味に関してもお客様に意見を求め、お客様に育ててもらう」（同）とも。

　店内は、黒を基調とした重厚感のある雰囲気で、1日3組限定ということから半個室の空間にテーブル3卓を用意する。「非日常を満喫できる大人の隠れ家的な店を目指した」と遠藤さん。席数は計15席で、6人以上で貸し切りのコースもある。

　「2･3月限定メニュー」は、2人で20,000円コースと30,000円コースがある。20,000円コース＝今日の一口、フォアグラのポワレ、カキとパセリのポタージュ、今日の魚料理、氷菓子、子羊背肉のロティ、自家製パン、フォンダンショコラとグラスバニュー、コーヒー、グラスワイン（白・赤）各2杯付き。30,000円コース＝今日の一口、フォアグラのポワレ、根セロリと黒トリュフのポタージュ、今日の魚料理、氷菓子、和牛バニラのパルマンティエ風、自家製パン、アーモンドのブラマンジェとハーブのグラス、コーヒー、ボトルワイン（白・赤）2本付き。

　主なメニューは、大地（8品、7,500円）、空（10品、10,000円）、月（11品、12,000円）などで、それぞれ季節の材料を使用し、仕入れによって料理が変わる。3月は「5,000円フレンチコース（5品）」（4人～）も用意し、「入りやすい窓口として利用していただければ」と遠藤さん。

　営業時間は17時～22時。水曜定休。

関連画像1「似顔絵ケーキ」付きパーティー・プラン－札幌のカフェで人気に（札幌経済新聞）卓球台があるダイニングバー「中目卓球ラウンジ札幌分室」でイラスト展（札幌経済新聞）「札幌スープカレー横丁」がリニューアル－2週間ごとに人気店が入れ替わり（札幌経済新聞）札幌のフランス料理店、ミシュラン1つ星シェフを招きディナー企画（札幌経済新聞）