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1日3組限定の完全予約制-札幌・琴似のフランス料理店、話題に
(2009年02月24日)
1日3組限定の完全予約制で、市内であれば無料送迎が付くフランス料理店「洋食場」(札幌西区琴似、TEL 011-522-8327)が話題を集めている。
同店は、オーナーの野口修司さんが「プライベートの空間で時間をゆっくりと過ごし、優雅な気持ちになれるところ」を意識し、昨年4月に開店した。同店では、限定予約制でありながら「カジュアル」を心掛け、「お客様の要望を聞き、どんどんアレンジする」と同店スーパーバイザーの遠藤富美恵さん。「味に関してもお客様に意見を求め、お客様に育ててもらう」(同)とも。
店内は、黒を基調とした重厚感のある雰囲気で、1日3組限定ということから半個室の空間にテーブル3卓を用意する。「非日常を満喫できる大人の隠れ家的な店を目指した」と遠藤さん。席数は計15席で、6人以上で貸し切りのコースもある。
「2・3月限定メニュー」は、2人で20,000円コースと30,000円コースがある。20,000円コース=今日の一口、フォアグラのポワレ、カキとパセリのポタージュ、今日の魚料理、氷菓子、子羊背肉のロティ、自家製パン、フォンダンショコラとグラスバニュー、コーヒー、グラスワイン(白・赤)各2杯付き。30,000円コース=今日の一口、フォアグラのポワレ、根セロリと黒トリュフのポタージュ、今日の魚料理、氷菓子、和牛バニラのパルマンティエ風、自家製パン、アーモンドのブラマンジェとハーブのグラス、コーヒー、ボトルワイン(白・赤)2本付き。
主なメニューは、大地(8品、7,500円)、空(10品、10,000円)、月(11品、12,000円)などで、それぞれ季節の材料を使用し、仕入れによって料理が変わる。3月は「5,000円フレンチコース(5品)」(4人~)も用意し、「入りやすい窓口として利用していただければ」と遠藤さん。
営業時間は17時~22時。水曜定休。
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札幌市西区琴似の地に、フレンチ料理のお店『洋食場』がオープンしました。(2008年4月26日開店)野口修司さんが経営するこのお店は、な...(2009-02-25 02:16:16)
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